Vitaminas do Complexo B

Olá, pessoal! No último post comentei sobre como a nutrição pode está relacionada à nossa mente, e diante disso mencionei nutrientes que são necessários para o sistema nervoso. 

Interessante que até um leitor me perguntou quais são os alimentos que contém vitaminas dos complexo b e ácido fólico e, como já havia planejado, fiz um post para falar exatamente sobre isso. =)

Lembro também que frisei na vitamina B1. Que mais à frente será explicada.
Bom, falando um pouco sobre as vitaminas do complexo b, é importante entender como elas funcionam. De uma maneira geral, essas vitaminas ajudam a manter a saúde dos nervos, pele, olhos, cabelos, fígado e boca, assim como a tonicidade muscular do aparelho gastrintestinal. Elas estão envolvidas na produção de energia e podem ser úteis em casos de ansiedade e depressão.

Vitamina B1 (Tiamina)

Além de melhorar o metabolismo de energia, garante a digestão normal, mantém o apetite e as funções nervosas corretas. 

Fontes: Porco, legumes, nozes e sementes, cereais e grãos enriquecidos.

Em relação ao sistema nervoso (SN), essa é a vitamina mais importante para nosso organismo. Sua deficiência pode gerar confusão mental, fraqueza muscular, paralisia, irritabilidade, perda de apetite e até mesmo lesões do SN. Além dessa, as demais vitaminas do complexo b também tem papel fundamental para nossa saúde que, apenas dando uma explicação breve, são as seguintes: 

Vitamina B2 (Riboflavina)

Essencial para o metabolismo de energia e ajuda na função adrenal

Fontes: Cereais e grãos enriquecidos, carne magra e aves, leite e outros laticínios.

Vitamina B3 (Niacina, Niacinamida, Ácido Nicotínico)

Necessária para metabolizar energia, garante crescimento normal e, em dosagem alta, baixa o nível de colesterol.

Fontes: Carnes magras, aves, leite, ovos e legumes, pães, cereais enriquecidos.

Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)

Ajuda no metabolismo de energia, normaliza níveis de açúcar no sangue, sintetiza anticorpos, colesterol, hemoglobina e alguns hormônios. Atua também contra o estresse.

Fontes: ervilha, feijão, cogumelo, ovos, salmão.

Vitamina B6 (Piridoxina, piridoxamina, piridoxal)

Promove o metabolismo de proteínas, de carboidratos e a liberação de energia; funcionamento do SN e síntese de glóbulos vermelhos.

Fontes: Carne, peixe e aves, grãos e cereais, verduras, batatas e soja.

Vitamina B7 (Biotina)

Atua no processo de gliconeogênese, participa da síntese de purinas, participa da formação da pele, metabolismo de carboidratos e proteínas.

Fontes dietéticas: fígado de galinha, fígado de boi, levedo de cerveja, nozes, amendoim, aveia.

Vitamina  B9 (Ácido Fólico)

Tratamento de alguns tipos de anemias, saúde dos espermatozoides, saúde do feto durante a gravidez, controle da pressão sanguínea.

Fontes: verduras de folha verde, frutas secas, legumes, levedura de cerveja e grãos integrais. 

Vitamina B12 (Cobalaminas) 

Necessária na produção de glóbulos vermelhos, DNA, RNA e mielina (para fibras nervosas). Atua no metabolismo de proteínas, e é importante também no que refere-se ao combate a anemia.

Fontes: Todos os produtos de origem animal.

Para um maior entendimento de como esses nutrientes funcionam, veja o vídeo abaixo. A nutricionista Karin Honorato mostra os alimentos ricos nessas vitaminas, e destaca problemas que a deficiência de tais nutrientes pode nos trazer. Segundo ela, não fazemos reservas dessas vitaminas, assim devemos consumir fontes todos os dias. Confiram o vídeo clicando aqui.

Espero que tenham gostado! ;)

Referências:

ALVARENGA, M. S. Saúde Mental e Nutrição. Revista Nutrição em Pauta. São Paulo, 2009.

Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos. Reader's Digest Livros, Brasil.